Ну что, сегодня у нас в меню – блюдо белорусской кухни. Тема: как приготовить драники на сковороде.
Может быть кто то считает, что тема эта избитая и рецепт очень простой – тогда эта статья не для вас, увы!
Для тех же, кому интересно это блюдо из картофеля: милости просим – давайте приготовим вместе. Тем более, что готовить его проще простого. Нужно просто натереть картофель на тёрку, приготовить основу и пожарить на сковороде оладушки.
Блюдо это достаточно популярное (можно сказать: народное) и имеет свой вкусовой шарм. Много ли тех, кто откажется от жареного картофеля, хрустящего, сочного и ароматного?
Драники очень схожи по восприятию: такой же яркий аромат, тот же замечательный картофельный вкус. Только подача другая. Более окультуренная, что ли…
Кстати, на Украине драники называю дерунами. Хотя название и другое, но готовят их также, да и любят не меньше
.
Что добавлять в драники картофельные
Следствием популярности, стало обилие вариантов этого блюда.
Сторонники классики используют при жарке строго картофель и ничего более. Экспериментаторы-новаторы добавляют в рецепт то грибы, то фарш, то много зелени.
Снобы усиленно трут картофелины на мелкую тёрку, а сторонники простой кухни уверенно достают крупную.
Кто же прав? Какой он, рецепт настоящих драников? Ответ прост: нужно попробовать разные варианты и найти свой, любимый.
Как подавать драники?
Как вариант – в виде завтрака. Ароматно-свежие хрустящие картофельные оладушки, прямо со сковороды, вполне сгодятся, что бы зарядить вас энергией и хорошим настроением.
Также, можно считать драники и полноценным обедом, дополнив их овощным салатом. Будет и сытно, и полезно, и вкусно.
Ну и как не напомнить о главном ингредиенты дерунов. Что бы вкус этого картофельного блюда раскрылся на все сто, подачу следует выполнять со сметаной.
Я сегодня буду делиться нашим семейным рецептом. То, к чему мы уже привыкли, что полюбили и что смакуем с удовольствием. Попробуйте приготовить как я, а на следующий раз добавьте в ингредиенты, что то своё.
Ингредиенты
- Картофель – 5, 6 шт.
- Одно яйцо
- Мука – 2 ст. ложки
- Одна луковица
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец приправы.
Как приготовить драники на сковороде
- Картофель моем, чистим. Натираем на тёрке (такая масса называется «дранкой»). Я использую не мелкую тёрку, это видно по фото.
- Луковицу нарезаем мелко ножом. Если у вас есть варианты – пожалуйста.
- В удобной посуде сводим картофель, лук и яйцо. Добавляем муку, солим, перчим.
Муку, кстати, можно заменить кукурузным крахмалом.
- Тщательно перемешиваем ложкой.
- При помощи той же ложки формируем небольшие оладушки. На один оладушек уходит около одной, полутора ложек дранки.
- Разогреваем сковороду, и на растительном масле обжариваем их с двух сторон до румяной корочки. Я крышкой не пользуюсь.
Теперь вы знаете, как приготовить драники на сковороде. Согласитесь: это очень просто. Попробуйте приготовить вместе с ребенком: он полюбит их ещё больше!
Подавать драники нужно горячими, обильно сдобрив их сметаной. Не лишним будет и обилие зелени на столе.
Приятного аппетита!
