В летнее время мы стремимся больше употреблять сезонных овощей — для здоровья и стройности. Баклажаны с овощами в мультиварке – как раз такое блюдо: вкусное и полезное.
Кому-то, здоровое питание — в радость, а кто-то не знает, как бы так вкусно их приготовить, чтобы нравилось всей семье, и при этом не забыть о полезном способе приготовления.
Но появляется ещё вопрос – чтобы быстро, просто, без хлопот и при этом вкусно. Как раз данное блюдо и удовлетворяет всем заявленным требованиям: порезать, всё вместе сложить, закрыть крышку и забыть на какое-то время, придя уже на готовое. Итак, сегодня для вас будет трудиться очень любимая мною мультиварка.
Вступление
В данном случае, нам понадобятся баклажаны, кабачки, сладкий болгарский перец (именно сладкий), помидоры, морковь. А также лук, чеснок, ваши любимые специи.
Не пугайтесь большому перечню составляющих, резать нужно не мелко, и даже кожуру очищать нужно не везде. А кроме того, нарезать можно заранее, попросив помощи у домочадцев. Особых навыков в нарезке не нужно. Нарезайте так, как нравится вам, как любит ваша семья.
Но, скажу сразу, что нарезать нужно не мелко, ведь это не икра. Но и крупно не стоит, оптимальный размер – средний. Форма тоже не имеет значения. Для меня это блюдо стало огромным приобретением не только из-за простоты приготовления и потрясающего вкуса, но ещё из-за того, что оно легкое для пищеварения.
А на счёт вкуса не сомневайтесь – овощи во время приготовления пропитываются вкусом и ароматом друг друга, становятся сочными, поэтому результат отменный. По традиции ниже вас ждёт лаконичное видео приготовления. А пока читаем…
Вкусные баклажаны с овощами в мультиварке, ингредиенты:
- 550 г баклажан
- 550 г помидор
- 250 г сладкого болгарского перца
- 150 г лука (1 шт)
- 150 г моркови
- 1-2 дольки чеснока (кому можно)
- Перец, любимые специи, можно просто смесь перцев- ½ ч.л.
- 2 ч.л. соли (без горки)
- 1 ч.л. сахара
- Растительное масло для жарки (у меня рафинированное оливковое), любое
Готовим баклажаны с овощами в мультиварке:
Нарезка:
- Лук в тушённых блюдах я лично люблю мелко нарезанный, но некоторые отлично поедают полукольца, — пожалуйста. Чеснок – также мелко нарезаем.
- Морковь – соломкой, тонкими кольцами, толстыми полукольцами – выбирайте свой вариант.
- Помидоры вместе со шкуркой режем не очень тонко дольками.
- Перец – полукольцами толщиной 6-7 мм или дольками(квадратами).
Болгарский перец может быть разного цвета — так блюдо будет ещё интереснее и приятнее глазам, а значит и желудку.
- Баклажаны вместе с кожурой – четверть кольцами толщиной 5 мм
Загрузка в мультиварку
Никакой очередности или последовательности здесь нет, потому что всё перемешивается сразу.
- На дно кастрюльки налить 3 ст. л. растительного масла, которым вы обычно пользуетесь.
- Овощи нарезали – закинули в чашу, и так, пока все не закончатся. Затем сверху добавили соль, сахар, специи, тщательно всё перемешали.
Ещё из специй, мне нравится добавлять кориандр (½ ч.л.) и орегано (можно 1 ч.л. )
Сахар – вовсе не обязательно, но он усиливает вкус любого блюда, поэтому с ним вкуснее, как никак. Хотя мне нравится и без сахара, разница минимальна. А вы пробуйте и так, и так.
Также экспериментируйте с добавками, а в комментариях обязательно пишите результат и ваш опыт.
Тушение в мультиварке
- Накрываем крышку мульти и выставляем режим «плов» либо «рис/крупа» на 50 минут. Самое оптимальное время. Но, возможно, вы любите овощи менее мягкие, например, аль денте, и 50 минут – несколько многовато для вас. Решите это уже после первого приготовления, после первой пробы, так сказать.
Но, уверена, что именно предложенный вариант вам понравится больше всего. Всё очень просто, как видите: сложил, выставил режим, и занимайся своими другими делами по дому или просто отдохните в это время.
- По истечении указанного времени открываем крышку – и, о чудо! Баклажаны с овощами в мультиварке готовы! Наслаждаемся прекраснейшим и очень ароматным овощным блюдом. Овощи пропитались вкусом и ароматом друг друга. Быстро, очень вкусно, и что самое главное – полезно!
Стоит упомянуть: возможности современного девайса велики. Кто не знает: можно и отсроченный таймер выставить (например, утром перед работой), а прийти уже на готовенькое, и также после окончания режима и сигнала о готовности, ваша любимая мультя будет ещё очень долго сохранять тепло приготовленного блюда.
Подводим итоги:
Конечно, это не пост о прелестях мультиварок, но, возможно, кто-то ещё не решил купить такую полезную технику в дом — очень рекомендую.
Не представляю своей жизни без неё, у меня уже вторая, первая прослужила 8 лет. А сколько вашим мультиваркам? Пишите, интересно знать.
Надеюсь, этот рецепт займёт достойное место в вашей поваренной книге в качестве летнего меню. Обязательно подписывайтесь на рассылку.
Всем приятного аппетита и до новых встреч!
