В нашем меню — популярная выпечка: пышная и вкусная шарлотка с яблоками в духовке. Такой десерт очень просто приготовить и он точно полюбится многими.
Чтобы приготовить этот яблочный пирог, нужно приготовить жидкое тесто, добавить в него измельчённых яблок, и выпекать в духовке. Всё очень просто!
Даже если вы будете готовить шарлотку по нашему рецепту в первые, хороший результат вам гарантирован.
Ингредиенты
- Яблоки — 3, 4 шт.
- Три яйца
- Сахар – 100 гр.
- Один стакан кефира
- Два стакана муки
- Ванилин – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Щепотку соли
- Масло сливочное – 100 гр.
Какие яблоки подойдут для шарлотки
Для яблочной шарлотки лучше использовать сладкие и кисло-сладкие сорта. Также, следует учесть, что плоды должны быть твёрдыми, как говориться крепкими.
Если вы возьмёте мягкие, или рыхлые яблоки – они могут отдать много сока и выпечка будет жидковатой.
Шарлотка с яблоками в духовке на кефире: готовим по шагам
Как приготовить тесто для шарлотки
- В глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем сахар, присаливаем. Взбиваем смесь тщательно.
Взбивать смесь можно как миксером, так и вручную: венчиком или просто вилкой.
- Добавляем кефир и также тщательно смешиваем ингредиенты.
- Добавляем в муку ванилин и разрыхлитель теста. Перемешиваем.
- Теперь нужно разогреть растительное масло, что бы оно растаяло. Можете использовать микроволновку.
- Жидкое масло добавляем в миску, и очередной раз хорошо вымешиваем содержимое.
- Начинаем высыпать муку в миску частями, продолжая вымешивать.
Тесто готово переходим к начинке.
Начинка для яблочной шарлотки
- Вымытые яблоки нарезаем на небольшие кусочки. Можно немного посыпать их корицей и перемешать, но это «на любителя».
В классической шарлотке плоды нарезаются дольками. Я резала кубиками — тоже неплохо выходит.
- Добавляем нарезанные яблоки в миску с жидким тестом.
- Разогреваем духовку до 180 С°
- Берём форму для выпекания, промазываем слегка растительным маслом.
Я, например, использую в качестве формы для выпекания сковороду без ручки. Это удобно и практично.
- Заливаем форму яблочной массой и отправляем выпекаться в духовку на 40 минут.
Шарлотка с яблоками в духовке будет готова, когда начнет зарумяниваться. Лучше перестраховаться и проверить готовность при помощи деревянной шпажки.
Готовую ароматную шарлотку с хрустящей корочкой можно нарезать и подавать к столу. К выпечке можно заварить ароматный чай и наслаждаться в хорошей компании.
Приятного аппетита!
