Если вы обеими руками «за» полезную и вкусную выпечку – это рецепт для вас! Морковный пирог в духовке, это как раз тот вариант, когда и просто и вкусно и полезно.
От себя лично я могу сказать, что в нашей семье этот пирог « в почете». На столе долго не задерживается: такое лакомство и с чаем , и с молоком быстро «уходит».
Польза моркови
Морковь содержит множество полезных витаминов и минералов, таких как витамин A, кальций, калий и витамин C. В ней, также много антиоксидантов.. Кроме того, морковь имеет низкое содержание калорий и может быть полезной для людей, которые пытаются снизить вес.
Более подробно о полезных продуктах вы сможете узнать из рубрики «диета и здоровье».
А теперь время приготовить долгожданный пирог.
Ингредиенты
Что нужно для приготовления морковного пирога:
Для начинки
- Морковь средняя – 4 шт.
- Цедра апельсина
Для теста
- Один стакан сахара
- Чайная ложка ванильного сахара
- Половина ч. ложки соли
- Три яйца
- Кефир – 150 гр.
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- Мука – два стакана
- Масло растительное – 4 ст. ложки
- Изюм, орехи – по вкусу
Как приготовить морковный пирог в духовке
Готовим начинку
- Морковь моем, чистим. Натираем на мелкой тёрке.
- При помощи той же мелкой тёрки, снимаем цедру с одного апельсина.
- Добавляем цедру к моркови, тщательно смешиваем.
Пусть начинка постоит, а мы пойдём дальше.
Подготавливаем продукты
- В глубокую посуду разбиваем три яйца.
- Последовательно добавляем: сахар, соль и четыре ложки масла. Перемешиваем до однородности.
Можно смешивать венчиком, а можно миксером или блендером. Кто чем богат, как говориться…
- После, вводим кефир. Снова всё смешиваем.
Делаем тесто
- Теперь ваша задача – добавить в муку разрыхлитель. Я это делаю в отдельной ёмкости, не просеивая муку.
- Начинаем понемногу всыпать муку в ёмкость с яйцами и кефиром, вымешивая тесто. Я это делаю вилкой: консистенция у теста жидковатая, вилкой удобнее всего. Главное – избегать комочков.
- Теперь нужно добавить в тесто измельчённые орехи и изюм.
Изюм перед добавлением нужно обвалять в небольшом количестве муки. Просто в маленькую ёмкость всыпаете столовую ложку муки и изюм, и делаете там «кипиш». Так, плоды не осядут на дно тестовой массы.
Готовим пирог
Прогреваем духовку: ставим температуру на 180 градусов.
- В ёмкость с тестом добавляем морковную начинку. Тщательно вымешиваем содержимое.
- Дно формы для выпекания смазываем растительным маслом.
- Заливаем форму жидким тестом и убираем в духовой шкаф на 40, 45 минут.
Поскольку духовки у всех разные, да и нюансы могут быть непредвиденными, под конец выпекания проверьте готовность при помощи зубочистки или шпажки.
Ароматный и полезный морковный пирог в духовке готов! Подавайте его на стол «с пылу с жару» свежим – это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Рекомендую ещё одно прекрасное блюдо к чаю!
