Сегодня вашему вниманию — очень яркое мясное блюдо: ароматные котлеты из куриного фарша. Да, да, да! Очень сочные и нежные котлетки получаются, нужно признать. Практически сразу они залетят в топ блюд вашей кухни, по помните моё слово!
А сейчас я подробнее расскажу, как приготовить куриные котлеты самому. Это совсем несложно, и хоть я и описываю использование блендера, обойтись можно и без него. Главное – это подойти к этому делу с интересом и энтузиазмом.
Как говорится: поехали!
Ингредиенты:
- Филе куриное 300 – 400 гр. (количество не фиксировано)
- Одно яйцо куриное
- Мука – пару столовых ложек
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень – ваша любимая
- Приправы на ваш вкус (паприка, перец)
- Чуток соли
Как приготовить котлеты из куриного фарша
- Первым делом – займемся курочкой. Филе нужно измельчить. Самый популярный способ – это мясорубка. Но! Её потом мыть придется. А учитывая, что порция-то небольшая, я делаю это дедовским способом.
Рассказываю: Вся операция делается обычным ножом (он должен быть острым). Сначала режем филе на средние кусочки, затем по мельче, и под конец – шинкуем меленько. Всё! Никаких тебе мясорубок! Ну вот – с мясом справились. Поместите свежеиспечённый фарш в глубокую емкость до поры, до времени.
- Следующим этапом — измельчение зелени и лука. Тут как с филешкой: я буду рассказывать, как я использую блендер.
А уж вам решать – можете просто управиться с ножом. Итак: чистим луковицу и режем на 4 части. Промываем зелень, и вместе с луком загружаем в блендер. Хорошо перебиваем содержимое до однородной смеси.
- Теперь – в емкость с мясом (или точнее – с фаршем) добавляем содержимое блендера, приправы и немного при саливаем. Не забудьте про яйцо. Сюда же высыпаем просеянную ранее муку.
Можно подбросить в нашу кулинарную «топку» чесночка измельченного – блюдо только выиграет от этого. Всё тщательно перемешиваем при помощи лопатки или просто ложки. Можно и вручную.
Жарим котлетки
- Разогреваем сковороду, подготавливаем масло (выбор масла – за вами, тут я не советчик).
- Формируем котлеты, выкладываем их на сковороду и обжариваем с обеих сторон. До восхитительной золотистой корочки.
Лайфхак. Добавьте на сковороду совсем немножко воды и накройте её крышкой. За пару минут блюдо станет очень сочным. Попробуйте!
Всё! Можно приступать к сервировке блюда. Котлеты из куриного фарша лучше всего подавать с лапшой или картофельным пюре. Не забудьте и о сочном соусе!
Приятного аппетита!
