Готовим простое и вкусное первое блюдо: грибной суп из шампиньонов и гречки. Суп этот очень вкусный и питательный. В нашей семье его просто обожают.
Нравится его готовить и мне. Процесс готовки привычный, а продукты супер доступные. Пол часа стряпни на кухне – и ваши домашние смогут наслаждаться насыщенным вкусом ароматного свежего супчика.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 500 гр.
- Картофель 4 – 5 шт.
- Одна крупная морковь
- Одна крупная луковица
- Пачка плавленого сырка
- Масло растительное для жарки – 2 -3 ст. ложки
- Соль, перец, приправы по вкусу
Готовим грибной суп из шампиньонов и гречки
Я готовила небольшую порцию: на три литра воды. Если хотите сварить суп в кастрюле на пят литров – просто увеличьте ингредиенты.
- Наливаем воду в трёх литровую кастрюлю, ставим на огонь.
- Пока вода собирается закипеть, чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками.
- Следом за картофелем отправляем в кастрюлю гречневую крупу. Крупу предварительно промываем.
Вы можете смело заменить гречку на свою любимую крупу. Суп, также, не потеряет шарма, если вы решите приготовить его не с крупой, а с лапшой. Тоже вкусный вариант.
- Самое время заняться шампиньонами. Промываем грибы, очищаем и также режем кубиками.
- Переложив грибы в миску, займёмся зажаркой. Очищаем морковь с луком. Лук режем полукольцами, морковь трём на тёрке.
- На разогретую сковороду вливаем растительное масло.
- Поджариваем до прозрачности лук, добавляем морковь. На небольшом огне обжариваем всё до золотистости.
- Добавляем в сковороду грибы, перемешиваем и начинаем тушить их с зажаркой.
Тушить нужно до тех пор, пока не выпариться водичка от грибов. После ещё немножко прожарить, пока грибы немного не закрасятся.
- Когда грибная смесь потушилась-прожарилась, трём на терку одну пачку плавленого сырка. Я выбираю в магазине с грибным вкусом. Бросаем в кастрюльку вместе с зажаркой.
Настаиваем суп
Ну, вот и всё! Грибной суп из шампиньонов и гречки должен обязательно настояться. Хотя бы 10 минут.
Как видите, рецепт гречневого супа с грибами настолько прост, что под силу любой хозяйке. Даже самого начального уровня.
Разливаем супчик по тарелочкам и кушаем дружно на здоровье. Да, кстати! Очень идут к такому первому блюду греночки, просто объедение!
Приятного вам аппетита!
