Уверяю вас, что это будет лучший рецепт тушеной говядины, который вы когда-либо пробовали! Этот классический рецепт приготовления мяса очень простой, но результат восхитительный. Моему семейству очень нравится тающая во рту говядина, приготовленная в густом пикантном соусе, с картошкой и морковью. Обязательно приготовьте!
Этот простой и полезный рецепт тушеной говядины можно легко приготовить в мультиварке. Тогда у вас весь процесс займет еще меньше времени чем в духовке.
Наслаждайтесь нежными, тающими во рту кусочками говядины с мягкими картофелем и морковью.
Ингредиенты:
Для приготовления мяса с гарниром в соусе мы будем использовать следующие продукты:
- 1.5 кг говяжьего мяса;
- 1 чайная ложка соли;
- Половина чайной ложки крупного помола черного перца;
- 2 ст. ложки муки;
- 2 ст. оливкового масла;
- 1 шт лука;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 большая морковь;
- 4 картофелины желтого сорта;
- 2 чашки говяжьего бульона;
- 1 ст. л томатной пасты;
- 1 столовая ложка вустерсширского соуса;
- 1 лавровый лист;
- 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна для украшения.
Рецепт тушеной говядины — приготовление по шагам:
- Картошку, морковь и лук почистить и порезать на большие куски. Разогрейте духовку до 160гр.Куски говядины посыпать со всех сторон солью и перцем. Посыпьте мукой и перемешайте .
- Нагрейте оливковое масло и порциями обжаривайте говядину со всех сторон по 3-4 минуты. Лучше это делать на среднем огне.
- Переложите обжаренную говядину на тарелку. На сковороду положите лук, чеснок и морковь и готовьте, время от времени помешивая, 2-3 минуты или пока не подрумянится.
- Добавьте картофель, говяжий бульон, томатную пасту, лавровый лист, тимьян и Вустерширский соус и с помощью деревянной ложки приготовьте густую подливку.
- Доведите смесь до кипения, помешивая, и верните говядину в кастрюлю. Накройте форму крышкой или фольгой и переложите в предварительно разогретую духовку.
- Готовьте рагу 2-2,5 часа, или пока говядина не станет очень нежной. Снимите фольгу и попробуйте рагу .
Если ваш соус в подливе всё еще жидковат, то можно добавить немножко крахмала для загустения.
При необходимости приправьте солью и перцем. Подавать теплым к рису или пасте. Вместе с рагу можно открыть баночку Ассорти из помидор и огурцов маринованных на зиму. Я надеюсь, что вы его приготовили по нашему рецепту.
Приятного вам аппетита, а самое главное — ужина с самым лучшим настроением!
